Ne laissez plus la pollution et la contamination compromettre votre récolte
Nos générateurs d’eau ozonée, une solution efficace pour la désinfection des équipements de vinification et le nettoyage des surfaces de contact, aidant à prévenir la propagation des germes.
L’Importance de protéger votre vignoble contre les polluants
La lutte contre les polluants est d’une importance cruciale dans le domaine viticole. Les polluants peuvent survenir à différentes étapes du processus de production, du stockage, du transport et de la vente, et peuvent avoir un impact significatif sur la qualité de votre production.
En protégeant votre vignoble contre les polluants, vous préservez non seulement la qualité et l’intégrité de votre vin, mais vous assurez également la durabilité et la prospérité de votre domaine viticole.
Qualité du vin : Les polluants peuvent affecter directement la qualité de votre vin.
Les polluants peuvent affecter directement la qualité de votre vin. Les résidus chimiques, les particules de poussière et de moisissure peuvent se mélanger au vin pendant le processus de vinification, altérant son goût, son arôme et sa clarté.
Pérennité des équipements : Les polluants peuvent s’accumuler sur votre équipement de vinification.
Les polluants peuvent s’accumuler sur votre équipement de vinification, ce qui peut entraîner une usure prématurée et une diminution de l’efficacité. Le nettoyage régulier et la désinfection de votre équipement peuvent prolonger sa durée de vie et assurer un fonctionnement optimal.
Santé et sécurité : Les polluants peuvent également poser des risques pour la santé et la sécurité.
○ Risques pour la santé des travailleurs: Les produits chimiques, les particules en suspension dans l’air et les micro-organismes peuvent être inhalés par les travailleurs, ce qui peut entraîner des problèmes de santé tels que des troubles respiratoires, des allergies ou des infections. De plus, le contact avec certaines substances chimiques peut provoquer des irritations cutanées ou oculaires.
○ Risques d’incendie : Certains polluants, comme les produits chimiques inflammables, peuvent augmenter le risque d’incendie dans le domaine viticole. C’est particulièrement vrai pour les produits utilisés dans le nettoyage et la désinfection des équipements de vinification.
○ Risques chimiques: L’utilisation de produits chimiques pour le nettoyage et la désinfection peut présenter des risques si ces substances ne sont pas manipulées correctement. Par exemple, certains produits chimiques peuvent réagir de manière dangereuse s’ils sont mélangés, ou ils peuvent être nocifs s’ils sont ingérés ou entrent en contact avec la peau.
○ Risques biologiques : Les micro-organismes nuisibles, tels que les bactéries et les moisissures, peuvent se développer dans le domaine viticole, en particulier dans les zones humides comme les caves à vin. Ces organismes peuvent non seulement affecter la qualité du vin, mais aussi poser des risques pour la santé des travailleurs.
Conformité aux réglementations : Des réglementations strictes en ce qui concerne la qualité de l’air et l’hygiène dans la viticulture sont à appliquer.
En protégeant votre établissement contre les polluants, vous vous assurez de respecter ces réglementations et d’éviter les amendes ou les sanctions.
Réputation : Un domaine propre et bien entretenu qui produit un vin de qualité, est plus susceptible d’attirer des visiteurs et de gagner la confiance des clients.
La protection contre les polluants est importante pour maintenir la réputation de votre domaine viticole.
Responsabilité environnementale et sociétale : En préservant un environnement propre et sain, les domaines viticoles jouent un rôle essentiel dans la durabilité de l’industrie viticole dans son ensemble.
La réduction des polluants ne contribue pas seulement à la durabilité de votre établissement, mais elle a également un impact positif sur l’écosystème global.
Répond aux besoins des viticulteurs avec nos solutions de nettoyage et désinfection
Découvrez nos générateurs d’eau ozonée et autres solutions pour votre domaine
En tant que viticulteur, vous êtes confronté à de nombreux défis pour maintenir la qualité de votre vin et la santé de votre vignoble.
Chez DPE, nous comprenons ces défis et nous nous engageons à vous fournir des solutions efficaces et adaptées.
Besoin de désinfection
Les cuves, les pressoirs, les barils et autres équipements de vinification peuvent être des sources de contamination. Il est donc essentiel de les désinfecter régulièrement pour prévenir la croissance de micro-organismes nuisibles tels que les bactéries et les levures indésirables. Nos générateurs d’eau ozonée et peuvent aider à éliminer ces contaminants, assurant un environnement propre et sain pour la vinification.
Besoin de contrôle des moisissures
Les caves à vin peuvent être sujettes à la croissance de moisissures en raison de leur humidité élevée. Il est important de contrôler régulièrement la moisissure et de décontaminer les zones touchées pour prévenir les problèmes de qualité du vin. Nos ozoneurs sont conçus pour contrôler efficacement la croissance des moisissures, protégeant ainsi la qualité de votre vin. De plus, nos générateurs d’eau ozonée peuvent être utilisés pour nettoyer et désinfecter les zones touchées, offrant une protection supplémentaire contre les moisissures.
Besoin de nettoyage des surfaces de contact
Les surfaces de contact, telles que les plans de travail, les poignées de porte, matériel et les outils, peuvent également abriter des germes. Un nettoyage et une désinfection réguliers peuvent aider à prévenir la propagation de ces germes. L’eau ozonée peut être utilisée pour nettoyer efficacement les surfaces de contact, réduisant ainsi le risque de contamination croisée
Besoin de purification de l’air
L’air dans un domaine viticole peut contenir des particules en suspension, des produits chimiques et des micro-organismes. Nos purificateurs d’air peuvent aider à éliminer ces contaminants et à maintenir un environnement sain pour la vinification.
Aide les viticulteurs à élimer les sources et types de pollutions
Découvrez nos générateurs d’eau ozonée et autres solutions pour votre domaine
Dans le secteur viticole, chaque étape, de la récolte à l’élevage du vin, peut introduire des polluants.
La contamination, affectant le goût, la couleur et l’odeur du vin, a des conséquences économiques et sanitaires. Il est donc crucial d’adopter des mesures préventives et de contrôle.
L’eau ozonée, en tant que puissant désinfectant, peut être utilisée pour nettoyer et désinfecter efficacement les équipements de vinification, les surfaces de contact et même les fûts de vin.
En préservant les caractéristiques organoleptiques du vin et en minimisant les conséquences potentiellement significatives d’une contamination, l’utilisation de l’eau ozonée contribue à assurer la qualité et la sécurité de votre vin.
Pendant la récolte et les vendanges
○ Les cuves, les pressoirs, les barils et autres équipements de vinification peuvent être des sources de contamination. Il est donc essentiel de les désinfecter régulièrement pour prévenir la croissance de micro-organismes nuisibles tels que les bactéries et les levures indésirables. Nos générateurs d’eau ozonée et peuvent aider à éliminer ces contaminants, assurant un environnement propre et sain pour la vinification.
○ Les résidus de pesticides sur les raisins peuvent être une source de pollution. Il est donc important de laver soigneusement les raisins avant la vinification.
C’est là que la pulvérisation d’eau ozonée peut jouer un rôle important. L’eau ozonée est un puissant oxydant qui peut éliminer une grande variété de parasites et de maladies des plantes, réduisant ainsi le besoin d’utiliser des pesticides chimiques.
Pendant la fermentation
Plusieurs types de micro-organismes (dont les Bretts) peuvent se développer, et peuvent provoquer des mauvaises odeurs et altérer la qualité du vin.
○ Levures indésirables : Certaines souches de levures, comme les levures Brettanomyces (Bretts), peuvent produire des arômes indésirables.
○ Bactéries lactiques : Ces bactéries sont responsables de la fermentation malolactique. Cependant, une croissance excessive peut entraîner des arômes indésirables.
○ Bactéries acétiques : Ces bactéries produisent de l’acide acétique, qui peut donner au vin un goût vinaigré s’il est présent en trop grande quantité.
L’eau ozonée élimine efficacement les bactéries, les levures indésirables et autres contaminants, aidant à contrôler leur croissance pendant la fermentation.
Pendant l’élevage en fût
Les fûts de vin peuvent abriter plusieurs types de polluants et cela peut altérer la qualité et le goût du vin, compromettant ainsi sa valeur et son appréciation par les consommateurs
○ Moisissures : Les moisissures peuvent se développer à l’intérieur des fûts, surtout si elles ne sont pas correctement nettoyées et désinfectées entre les utilisations.
○ Résidus de vin : Les restes de vin précédents peuvent s’accumuler à l’intérieur des fûts.
L’eau ozonée est un moyen efficace pour éliminer les moisissures dans les fûts, surtout si elles ne sont pas bien nettoyées et désinfectées. Elle peut être utilisée pour nettoyer les fûts et les chais sans l’utilisation de produits chimiques agressifs. Une simple pulvérisation d’eau ozonée sur les murs, le sol, le plafond et le mobilier permet d’éliminer tous les micro-organismes indésirables..
Pendant le stockage en cuve
Les cuves de stockage peuvent abriter plusieurs types de polluants. Ces contaminations peuvent altérer le goût, l’arôme et la qualité du vin.
○ Moisissures et bactéries : Si les cuves ne sont pas correctement nettoyées et désinfectées entre les utilisations, elles peuvent abriter des moisissures et des bactéries
○ Résidus de vin : Les restes de vin précédents peuvent s’accumuler à l’intérieur des cuves.
Les cuves peuvent être conservées vides durant plusieurs semaines; un simple rinçage à l’eau ozonée juste avant un remplissage permet de s’assurer de cette bonne conservation
Pendant l’embouteillage et sur le matériel
Les lignes d’embouteillage et le matériel associé peuvent être contaminés par plusieurs types de polluants
○ Produits chimiques de nettoyage : Les résidus de produits chimiques de nettoyage peuvent également contaminer les équipements
○ Particules en suspension dans l’air : Les particules en suspension dans l’air peuvent se déposer sur les équipements d’embouteillage, contaminant ainsi le vin pendant le processus d’embouteillage.
Le nettoyage à l’eau ozonée est souvent utilisé pour éliminer ces risques de contamination sur les lignes d’embouteillage des bouteilles de vin. Il aide à maintenir la qualité et la sécurité du produit final, en éliminant les contaminants potentiellement nocifs
Pendant la vente
Dans vos locaux et espaces de vente, une multitude de polluants de l’air intérieur peuvent être présents, y compris les composés organiques volatils (COV), les virus, les bactéries, les germes et les mauvaises odeurs. Ces polluants peuvent provenir de diverses sources, telles que les meubles, la décoration, les matériaux utilisés, ainsi que les activités et comportements du personnel et des clients.
Pour maintenir un environnement sain, il est essentiel de nettoyer régulièrement les surfaces avec de l’eau ozonée et de purifier l’air. L’eau ozonée est un puissant désinfectant qui peut éliminer efficacement les polluants, les bactéries, les virus et les mauvaises odeurs. De cette façon, vous pouvez assurer un environnement propre et sain pour votre personnel et vos clients.
Préconise l’eau ozonée pour les viticulteurs
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L’eau ozonée : une solution puissante pour un domaine viticole sain
Le saviez-vous , l’ozone et l’eau ozonée sont des solutions de plus en plus utilisées dans le monde viticole pour prévenir et éliminer les risques de contamination. Ces méthodes sont particulièrement efficaces pour maintenir la qualité de la production viticole.
L’ozone est une forme d’oxygène qui a des propriétés désinfectantes puissantes. Il peut éliminer une grande variété de micro-organismes, y compris les bactéries, les virus, les champignons et les parasites. De plus, l’ozone est capable de détruire les odeurs indésirables et peut aider à prévenir la contamination croisée.
L’eau ozonée est de l’eau dans laquelle de l’ozone a été dissous. Elle combine les propriétés désinfectantes de l’ozone avec la facilité d’utilisation de l’eau. L’eau ozonée peut être utilisée pour nettoyer et désinfecter une grande variété de surfaces, y compris les équipements de vinification et les surfaces de contact.
Ces méthodes sont largement utilisées dans les exploitations viticoles espagnoles, californiennes et australiennes. Elles sont appréciées pour leur efficacité, leur facilité d’utilisation et leur respect de l’environnement. En effet, l’ozone et l’eau ozonée ne laissent aucun résidu toxique et sont donc une alternative plus sûre et plus écologique aux produits chimiques traditionnels.
De plus, l’utilisation de l’ozone et de l’eau ozonée peut contribuer à réduire l’utilisation des produits phytosanitaires et des détergents, ce qui peut avoir des avantages économiques et environnementaux.
Efficacité contre les Brettanomyces : L’eau ozonée et ozone aqueux aussi efficace, voire plus, qu’un méchage.
L’efficacité de l’eau ozonée et de l’ozone aqueux contre les Brettanomyces est aussi, voire plus, efficace qu’un méchage. La désinfection des barriques avec du dioxyde de soufre (SO2) est courante, mais elle peut entraîner une accumulation de sulfate dans le bois, ce qui peut nuire à la qualité du vin. Cette méthode pourrait même être interdite à l’avenir.
L’ozone gazeux et l’eau ozonée sont une alternative efficace pour éliminer les microorganismes et les bactéries, y compris les Brettanomyces. Cette méthode est moins contraignante que la désinfection thermique, qui utilise de l’eau chaude ou de la vapeur, consomme beaucoup d’eau et d’énergie, et peut endommager les douelles
Pouvoir oxydant : Deux fois plus puissant que l’eau oxygénée
○ Le pouvoir de l’eau ozonée et de l’ozone aqueux permet de détruire rapidement et efficacement les bactéries, les virus et les champignons
○ Efficace pour éliminer les odeurs indésirables qui peuvent se développer pendant le processus de vinification. Sa puissance accrue signifie qu’il peut neutraliser ces odeurs plus efficacement que l’eau oxygénée.
○ Ne laissant aucun résidu chimique nocif. Cela contraste avec l’eau oxygénée, qui peut laisser des résidus qui pourraient affecter le goût du vin.
Pouvoir désinfectant : L’eau ozonée est un excellent substitut à l’acide péracétique.
Contrairement à l’acide péracétique, l’eau ozonée et l’ozone ne présentent pas de risques de corrosion. Cela signifie qu’il peut être utilisé sans endommager l’équipement de vinification.
** Les propriétés de l’eau ozonée
Agent de nettoyage et de désinfection exceptionnel
L’eau ozonée ne laisse aucun résidu toxique, contrairement à certains produits chimiques utilisés pour le nettoyage et la désinfection, ce qui en fait une option plus sûre et respectueuse de l’environnement.
Propriétés oxydantes
L’eau ozonée et l’ozone éliminent les bactéries, les virus, les champignons et même les odeurs indésirables. Ils sont particulièrement efficaces pour détruire les agents pathogènes tels que les bactéries, les virus et les parasites, qui peuvent affecter la qualité du vin.
Economique et écologique
L’eau ozonée agit à basse température et en peu de temps, permettant d’éviter le rinçage après la désinfection. Produite sur place à partir de l’oxygène de l’air, elle élimine le besoin de transport et de stockage, contribuant ainsi à réduire l’utilisation des produits phytosanitaires et des détergents.
L’utilisation de l’ozone et de l’eau ozonée peut aider les viticulteurs à prévenir et à éliminer les risques de contamination, à maintenir la qualité de leur production et à protéger l’environnement.
C’est pourquoi ces méthodes gagnent en popularité dans le monde entier.
Découvrez nos générateurs d’eau ozonée et autres solutions pour votre domaine
Notre gamme de générateurs d’eau ozonée est simple à utiliser. Il vous suffit de remplir le réservoir avec de l’eau du robinet, de sélectionner le mode de désinfection souhaité et d’activer le générateur.
L’ozone sera ensuite généré et mélangé à l’eau, créant une solution désinfectante puissante et sans danger pour l’utilisation sur diverses surfaces.
Nos générateurs d’eau ozonée sont reconnus par des organismes de renom tels que l’EPA, la FDA, l’USDA, et sont considérés comme “GRAS” (Generally Recognized As Safe). Ils garantissent un nettoyage sûr, efficace et sans l’utilisation de produits chimiques nocifs.
Système de nettoyage et de désinfection innovant afin que les détergents, les produits de lavage, les comprimés vaisselle, les produits chimiques et autres produits de nettoyage ne soient plus nécessaires.
EnozoPro est un appareil portatif qui permet de produire et de pulvériser de l’ozone aqueux (OAW) pour le nettoyage et la désinfection de diverses surfaces, sans aucun produit chimique.
Nos autre solutions
Découvrez la diversité de nos solutions innovantes, allant des purificateurs d’air certifiés aux systèmes de désinfection à l’ozone.
Ces solutions sont spécialement conçues pour répondre à tous vos besoins en matière de désinfection des surfaces et de purification de l’air, tout en garantissant la qualité et la sécurité de votre production viticole.
Notre ozoneur certifié efficace contre la covid-19 et pour la purification de l’air en salle blanche norme UNI EN 17272 : 2020
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